Orodha ya maudhui:

Dmitry Zotov: "Nataka Kufungua Mgahawa Wangu Mwenyewe Katika Kila Jiji Kuu La Ulimwengu"
Dmitry Zotov: "Nataka Kufungua Mgahawa Wangu Mwenyewe Katika Kila Jiji Kuu La Ulimwengu"

Video: Dmitry Zotov: "Nataka Kufungua Mgahawa Wangu Mwenyewe Katika Kila Jiji Kuu La Ulimwengu"

Video: Dmitry Zotov: "Nataka Kufungua Mgahawa Wangu Mwenyewe Katika Kila Jiji Kuu La Ulimwengu"
Video: Tafsiri ya bangi 2024, Machi
Anonim

Migahawa Zotman Pizza Pie, Mrengo au Mguu, Haggis Pub & Jiko na Madame Wong ni mradi wa hivi karibuni wa Dima Zotov, bila shaka, kwenye orodha ya maeneo bora katika mji mkuu ambapo unaweza kuwa na wakati mzuri na, muhimu zaidi, wakati wa kupendeza. Pamoja na mpishi, tunakumbuka njia alizofuata kwa siku zijazo za baadaye.

Uliwekwa kama mkuu wa jikoni na umri wa miaka 21. Je! Ilikuwa ngumu kuchukua nafasi kubwa wakati ulikuwa mdogo sana?

Kwa kweli, nilikuwa na umri wa miaka 20. Meneja huyo alisema: "Punguza, hebu tuambie kila mtu kuwa una miaka 21. Kukufanya uwe mkubwa zaidi." Ilikuwa ngumu - uzoefu wa kwanza, kizuizi cha umri, kila mtu karibu alikuwa mzee. Zaidi ilitokea kwamba wengi walianza kuacha. Ilikuwa ngumu, sisi watano tulikaa na kuvuta taasisi nzima juu yetu.

Mahali hapa palikuwa nini?

Cafe "Sahani" kwenye Gogolevsky Boulevard. Je! Sinema nyingine "Boomer" ilichukuliwa wapi, kumbuka? Baada ya mimi kualikwa kwenye Banda la Patriarch. Basi nilikuwa tayari na umri wa miaka 21.

Wewe ni mpishi mahiri. Walakini, umekuwa na shida za kitaalam katika taaluma yako?

Daima kuna hisia kwamba huwezi kufanya chochote: kuongoza, kuja na sahani mpya. Kwa kweli, mikono imeshuka. Lakini unahitaji kujishinda, na kila kitu kitafanikiwa.

Uliingia lini kwanza kwenye jikoni la kitaalam?

Nilikuwa na miaka 15. Na ilikuwa mgahawa wa TsDL. Nilikwenda huko mara mbili kwa wiki kwa mazoezi. Mazoezi ya bure.

Una mikahawa kadhaa yako mwenyewe. Je! Wewe ni mfanyabiashara au muumba?

Hapana, mimi ni mfanyabiashara mbaya! Nina washirika kila mahali na kuna mgawanyiko, ni nani anayefanya nini. Ninaunda zaidi.

Image
Image

Sweta, Ralph Lauren; smartphone, Microsoft Lumia 950 XL.

Je! Unayo sahani ya saini?

Sina hiyo. Sitakula chakula changu kabisa. Ninaionja, lakini siile. Nishati nyingi huchukuliwa na uumbaji wake. Inanipa raha zaidi kwenda kwenye mkahawa mwingine, vyakula ambavyo sijui. Ili wasipate kosa na utekelezaji. Ninayependa ni khinkali iliyo na khinkali iliyoumbwa vizuri na nyama ya kukaanga iliyo na ladha. Ninapenda "Crane Nyeupe" ya Kikorea na "Urafiki

Je! Wewe ni rafiki na wapishi wengine?

Kwa kweli, kwa mfano, tunasafiri kwenda nyumbani kwa William Lamberti huko Italia. Sisi pia ni marafiki na Volodya Mukhin na Dima Shurshakov. Smartphone husaidia sana katika densi yetu: kuna marafiki, na yeye ndiye rafiki yangu wa karibu (anacheka). Simu, barua, Facebook, Instagram. Hata sielewi jinsi ambavyo tuliishi hapo awali!

Kwa hivyo wewe kila wakati uko "kwenye simu"?

Ndio, lakini kwangu sio raha: Ninafuatilia ni nani anayeendelea, kukuza mikahawa yangu, hata hufanya kazi na barua pepe kwenye likizo. Ninatumia WhatsApp na wajumbe wengine wa papo hapo. Pamoja kubwa ya Lumia yangu ni kiolesura na "tiles za moja kwa moja": Ninaona akaunti zangu zote za barua mara moja, na mistari ya kwanza ya ujumbe. Ninaweza kuunda tile kama hii kwa programu yoyote au mawasiliano - kila mtu ninayezungumza naye zaidi. Ninaweza kuona mara moja ujumbe wote, sms, machapisho kwenye mitandao ya kijamii na simu - kila wakati "fuatilia" mtiririko mwingi wa habari. Ufanisi wa akili!

Image
Image

Sweta, Ralph Lauren; smartphone, Microsoft Lumia 950 XL.

Ni nini motisha yako kuu kazini?

Kufanya nini kitakuwa cha kupendeza kwangu na kwa watu. Ikiwa mtu anafungua mradi mpya, hii ni motisha kwangu kufanya kitu kipya. "Dvizhuha" ndio inahamasisha!

Swali ni dogo, lakini hata hivyo: siri ya mgahawa uliofanikiwa ni nini? Moja ambayo ingeweza kujitokeza kutoka kwa maelfu ya wengine?

Wakati mmoja Arkady Novikov alisema: "Mgahawa ni dharau safi. Anaweza kwenda au asiende. Kuna mambo mengi yanayoathiri mafanikio: eneo, dhana, alama ya wastani, vyakula, na kadhalika. " Hakuna saizi moja inayofaa fomula yote. Inatokea kwamba watu kutoka kwa tingatinga hufungua mikahawa, mara moja - na kuizima!

Je! Ni sehemu gani ngumu zaidi ya kazi yako?

Kudumisha ubora na kuweka bei sawa. Kufungua mgahawa ni jambo moja, lakini kuweka huduma, chakula, anga imara ni kazi ngumu sana.

Je! Unaonaje mustakabali wa biashara ya mgahawa?

Hakuna mtu ambaye amewahi kukataa. Ikiwa mtu amezoea kwenda kwenye mikahawa, atakwenda huko. Watakuwa daima. Lakini vituo zaidi vya hundi ya wastani vitaonekana. Chini ya anasa, maeneo zaidi ya kidemokrasia. Unajua, ikiwa utahesabu idadi ya mikahawa ya Moscow kwa kila mtu, takwimu ni chache. Hata huko Perm au Yekaterinburg, takwimu hii ni kubwa zaidi. Tuna mengi ya kujitahidi.

Je! Ndoto yako kuu ya kitaalam ni nini?

Ninataka kufungua mgahawa wangu mwenyewe katika kila jiji kuu la ulimwengu. Huko New York, Hong Kong, Miami na miji mingine mikubwa.

Je! Unafikiri hii ni kweli?

Ikiwa una lengo, unahitaji kuifikia!

  • Microsoft
  • Simu mahiri
  • Shujaa
  • mtindo

Ilipendekeza: