Ambayo Mboga Zina Wanga Hatari

Inaaminika kuwa mboga ni bidhaa yenye afya kwa msingi, lakini kati ya anuwai yao kuna maadui halisi wa lishe bora na takwimu nzuri. Kwa mfano, mboga zilizo na wanga mwingi. Wanga ni polysaccharide, na wakati wa kumeng'enywa, hubadilika kuwa glukosi, ambayo, kwa idadi kubwa, inajulikana kusababisha kuongezeka kwa uzito na shida nyingi za kiafya. Asilimia kubwa ya yaliyomo kwenye wanga ni tabia ya mazao ya mizizi na nafaka kubwa, ambayo hujilimbikiza virutubishi ili kuendelea ukuaji na kutoa "usambazaji wa chakula" kwa kiinitete cha mmea.

Mboga yenye wanga zaidi ni viazi; wanga inaweza kuhesabu hadi 25% ya jumla ya misa ya mizizi. Mbali na viazi, mboga zenye wanga ni pamoja na mahindi, karoti, beets, zukini, mizizi ya celery, malenge, artichoke ya Yerusalemu, figili na figili. Na cauliflower, hali hiyo ni ya kushangaza: asilimia ya yaliyomo ndani ya wanga ni ya juu kabisa, lakini kwa sababu ya aina mbili za nyuzi na muundo wa madini tajiri na yaliyomo chini ya kalori, haitadhuru mwili (tuliandika juu ya mali ya faida ya kolifulawa hapa).

Kwa nini mboga zenye wanga ni hatari kwa mwili?

Ziada ya wanga mwilini imejaa hatari nyingi. Kwanza, kwa kugeuza kuwa sukari, wanga huleta hatari kubwa ya kupata uzito - mwili hauwezi kukabiliana na kiwango hiki cha sukari na kuihifadhi katika duka za mafuta. Pili, wanga huongeza sana viwango vya insulini ya damu. Kwa upande mwingine, kuongezeka kwa insulini kunachangia ukuzaji wa magonjwa makubwa na usumbufu wa homoni. Kwa kuongezea, ulaji mwingi wa wanga unaweza kusababisha shida na njia ya utumbo na ngozi.

Kwa hali yoyote, sio lazima kuachana kabisa na mboga zenye wanga, ni muhimu kutafakari tena mzunguko wa matumizi yao. Waunganishe na mboga nyingi za kijani kibichi, zisizo na wanga na mboga za majani, lakini epuka kuzichanganya na protini. Fanya sheria: mlo mmoja - mboga moja yenye wanga, haupaswi kuwachanganya. Kwa ujumla, mboga zenye wanga wa juu hazipaswi kuliwa zaidi ya mara 2-3 kwa wiki na huhifadhiwa ndani ya ulaji wa kalori ya kila siku.